喫茶「ざぼん」で楽しむ『コーヒー焙煎体験』と『チョコレート食べ比べ』

～六ツ門あけぼの商店街の中で、香りに出会うひととき～

久留米市六ツ門商店街のアーケード内にある喫茶店、喫茶「ざぼん」。

お店はアーケード沿いの2階にあり、「バッグのカワノ」の上階、1階「田中屋呉服店」の横に位置しています。

目の前には久留米シティプラザの「カタチの森」があり、初めて訪れる人でも目印にしやすい立地。

六角堂広場でイベントが行われる日には、「少し歩き疲れたな…」というタイミングで立ち寄りやすいのも魅力的です。

アーケード内＆2階という立地のため、外のにぎわいから少し離れて、落ち着いた時間を過ごせる喫茶店です。

細長い階段を上っていくと、商店街のにぎわいとは少し違う、落ち着いた時間が流れる空間が現れます。

どこか懐かしく、心が落ち着く店内

店内はレトロで温かみのある雰囲気。

飾りすぎない、どこか懐かしさを感じる空間で、初めて訪れても自然と心が落ち着く居心地の良さがあります。

窓際の席からはアーケードの通りを眺めることができ、コーヒーを飲みながら人の流れをぼんやり眺める時間も、この店ならではの楽しみ方です。

今回は、ここ「ざぼん」で予約不要で体験できる

「コーヒー焙煎体験」と「チョコレート3種食べ比べ体験」の2つを体験してきました!

五感で味わう「コーヒー焙煎体験」

体験の流れ

1．約20種類のコーヒー豆から焙煎する豆を選ぶ 

2．生豆を陶器の焙煎鍋に入れ、鍋を振りながら5分弱煎る

3．パチパチという音とともに豆の色が変化 

4．皿に移して冷ます 

5．豆を挽く（店主）

6．淹れたてのコーヒーを味わう

体験してまず驚いたのは、生豆の見た目でした。

普段よく目にする茶色くつやのある豆とは違い、少し草色がかったピーナッツのような色合いです。

生豆を煎ると、普段良く目にしている茶色のコーヒー豆にだんだん変化していきます。

焙煎を始めた直後は、草のような香りが広がり、本当にコーヒーになるのか少し不安になります。

しかし煎り続けるうちに、香りは徐々に変化し、あの香ばしいコーヒーの香りへ。

香りの変化がとても大きく、実際に体験しないと分からない感覚だと感じました!

パチパチと音がし始めてもポップコーンのように豆が飛び散ることはなく、安全に楽しめる点も安心です。

焙煎後の豆は、生豆と比べて体積が倍近く大きくなり、ふっくらとした見た目に変わります。

焙煎後の豆を一粒試食してみると、カリッとした食感で、渋みはなく、香ばしさとコーヒーの風味が口いっぱいに広がりました。

自分で焙煎した一杯のやさしい味わい

今回はコロンビアの豆を選んで焙煎しました。

普段ブラックコーヒーが苦手でミルクを入れないと飲めない私ですが、できたてをブラックで飲んでみると、苦みや渋みが少なく、すっきりとした後味でとても飲みやすいと感じました。

店内で飲まず、焙煎豆のまま持ち帰ることも可能とのこと。

焙煎体験は15〜20分ほどで終わるため、商店街での買い物の合間にも立ち寄りやすい体験です。

自家製チョコレート3種食べ比べ

焙煎したコーヒーと一緒に楽しんだのが、チョコレート3種の食べ比べです!

ガーナ、タンザニア、ベトナムの3種類で、なんとすべて「ざぼん」で作られた自家製チョコレート。

ざぼん自家製のチョコレートは、カカオ豆を焙煎し、細かく砕き、きび砂糖を混ぜて作られており、少しざくざくとした食感が特徴です。

ガーナは王道のチョコレートらしい味わい。

タンザニアは、いちごを思わせるようなフルーティーな風味が印象的でした。

ベトナムは、マンゴーのような濃厚な甘みを感じさせる味わいで、それぞれの産地の個性を楽しめます。

コーヒーとの相性も良く、ゆっくり味わいたくなる組み合わせでした。

商店街の中で、少し特別な時間を

今回の体験を通して、コーヒーの焙煎は難しそうなものではなく、日常の延長で楽しめる身近なものだと感じました。

自分で焙煎したコーヒーは味わいだけでなく、香りの記憶としても残ります。

焙煎体験やチョコレート食べ比べ体験のほか、コーヒー講座（要予約）なども行われており、コーヒーが好きな方はもちろん、これまであまり親しみのなかった方でも、思わず「コーヒーって面白い」と感じられる場所です!

商店街を歩く途中で、少し足を止めて香りに出会う。

そんな時間を過ごしに、喫茶「ざぼん」を訪れてみてはいかがでしょうか♪